Der Hygiene-Brief® ist eine der erfolgreichsten Lebensmittel-Hygiene-Schulungen Deutschlands. Seit 1997 haben über 2500 Personen an dieser Schulung teilgenommen. In der Schulung werden die wichtigsten Aspekte der Lebensmittelsicherheit innerhalb von 8 Stunden vermittelt.

Zielgruppe:

Führungskräfte aus Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung und Lebensmittelhandwerk (u.a. Bäckerei und Fleischerei)

Gesetze:

Mit dieser Schulung erfüllen Sie die Anforderungen folgender Gesetze / Verordnungen:

• Verordnung (EG) Nr. 852/2004
• DVO LMHV §4 – Hygiene-Schulung
  
• Infektionsschutzgesetz §43 (4) - „Wiederholungsbelehrung“

Inhalte / Themen:

1.1 Motivation des Gesetzgebers 
1.2 Gesetze

2.1 Gefahren in Lebensmittelbetrieben / Krankheitsübertragung
2.2 Wissen um Mikroorganismen und deren Bekämpfung

3.1 Personal-Hygiene
3.2 Betriebshygiene
3.3 Schädlingsmonitoring

4.1 Prozess-Hygiene
4.2 HACCP
4.3 Eigenkontrolle
4.4 Beschwerde – Was tun?

5.1 Personal-Schulung – Wiederholungsbelehrung IfSG

Die Schulung entspricht den Vorgaben der DIN 10514 Hygieneschulung und der LMHV von 8/2007. 

Zertifikate / Dokumente:

Sie erhalten folgende Dokumente:

• Das Hygiene-Zertifikat Hygiene-Brief®. Dieses Zertifikat gilt als Schulungsnachweis für EG VO 852/2004. Voraussetzung ist die erfolgreich absolvierte Leistungskontrolle. 
• Nachweis der Fachkunde nach §4 der Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV)
• Nachweis der "Wiederholungsbelehrung" gemäß Infektionsschutzgesetz §43 (4)
• Ausführliche Teilnehmerunterlagen

Preis:

pro Teilnehmenden EUR 399,-

*zzgl. der gesetzlich gültigen Umsatzsteuer

Inhouse-Schulungen:

Tagespreis für ein Seminar in Ihrem Hause EUR 1.700,-* zzgl. Reisekosten

 *zzgl. der gesetzlich gültigen Umsatzsteuer

Teilnehmer:

Die Teilnehmerzahl ist auf maximal 20 Teilnehmende begrenzt.

Seminarort:

delphi Lebensmittelsicherheit GmbH, Eupener Straße 124, 50933 Köln

Termine:

Die Schulungstermine für 2025 stehen noch nicht fest. Wir freuen uns aber schon jetzt auf Ihre Teilnahme!

Um über die genauen Termine informiert zu werden, können Sie sich gerne vormerken lassen. Schreiben Sie uns eine Nachricht an s.maassen@delphi-online.de

Sobald die Termine feststehen, erhalten Sie von uns eine Benachrichtigung.

Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme!